Une nourriture qui restaure et ravive.
Situé à Londres, dans une rue qui remonte au 17ème siècle, Uncode est le dernier restaurant lounge d'UndsgnGroup et du chef Christine Bottura.
Notre chef
Christine, qui fait ses débuts à Chicago, sa ville natale, élabore une carte simple et avant-gardiste, inspirée de ses influences culinaires, notamment la technique française, l'héritage asiatique et les voyages sur les deux côtes. Il transforme des produits frais et, si possible, locaux en plats soignés.
Notre sous-chef
Après avoir quitté une carrière dans le courtage de contrats à terme, Sofia Jeffrey a choisi la cuisine avec l'ambition de voyager. Cependant, après avoir terminé ses études au Cooking and Hospitality Institute de Chicago, il a décidé de travailler dans les meilleures cuisines de Chicago et de perfectionner ses compétences.
Acclamé
Galerie
Menu à la carte
Calmars grillés
Yaourt Salsa Verde, quinoa, chou nappa, salade de betteraves et fenouil, vinaigrette à la mélasse de grenade.
$20
Tartare de saumon
Crème sure au basilic, huile de raifort, radis mariné, chips de chou frisé et confiture d'oignons rouges tiède.
$30
Burger de bœuf
Chèvre Noir, tomate à l'aneth, mayonnaise à l'oignon rôti, roquette, bacon de bœuf Wagyu du Québec, pomme de terre croustillante & dijonase.
$25
Demi-poulet de Cornouailles
Épices portugaises, salade de radicchio, lentilles et roquette, fromage de chèvre, vinaigrette à la moutarde à grains entiers.
$35
Tartare de saumon
Crème sure au basilic, huile de raifort, radis mariné, chips de chou frisé et confiture d'oignons rouges tiède.
$30
Burger de bœuf
Chèvre Noir, tomate à l'aneth, mayonnaise à l'oignon rôti, roquette, bacon de bœuf Wagyu du Québec, pomme de terre croustillante & dijonase.
$25
Demi-poulet de Cornouailles
Épices portugaises, salade de radicchio, lentilles et roquette, fromage de chèvre, vinaigrette à la moutarde à grains entiers.
$35
Calmars grillés
Yaourt Salsa Verde, quinoa, chou nappa, salade de betteraves et fenouil, vinaigrette à la mélasse de grenade.
$20
Déjeuner
Lundi - SamediService 14h00
Dîner
Lundi - SamediService 24h00
Brunch
Samedi - DimancheService 16h00